各市場(chǎng)監(jiān)管所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所，縣教委直屬學(xué)校：

2021年秋季開(kāi)學(xué)在即，為加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園，下同）校園及周邊食品安全和新冠疫情防控工作，有效預(yù)防食品安全事件，切實(shí)保障師生身心健康，決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展2021年秋季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、強(qiáng)化責(zé)任，做好安排部署

各市場(chǎng)監(jiān)管所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要提高政治站位，高度重視學(xué)校食品安全工作，結(jié)合新冠疫情防控要求，在地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照《2021年秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)疫情防控工作指南》《重慶市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案》（渝食藥安辦〔2020〕3號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)重慶市推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全智慧管理工作方案的通知》（渝食藥安辦〔2020〕4號(hào)）、《重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局　重慶市教育委員會(huì)關(guān)于建立學(xué)校及幼兒園集中用餐食品安全崗位責(zé)任制度的通知》（渝市監(jiān)發(fā)〔2021〕14號(hào)）要求，把校園及周邊食品安全監(jiān)督管理工作作為食品安全工作的重中之重，全面壓實(shí)各方責(zé)任，提前謀劃，精心安排，認(rèn)真做好秋季開(kāi)學(xué)前校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，加強(qiáng)橫向工作聯(lián)動(dòng)，補(bǔ)齊問(wèn)題短板和完善措施弱項(xiàng)，堅(jiān)決守住校園和周邊食品安全底線(xiàn)。

二、抓住重點(diǎn)，開(kāi)展全面排查

各市場(chǎng)監(jiān)管所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所要對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位全面落實(shí)主體責(zé)任，抓住以下重點(diǎn)內(nèi)容。

（一）學(xué)校食品安全崗位責(zé)任制度落實(shí)情況。檢查學(xué)校是否建立食品安全崗位責(zé)任制度，各崗位是否落實(shí)崗位責(zé)任要求，能否提供落實(shí)崗位責(zé)任佐證材料，是否將各崗位責(zé)任內(nèi)容張貼到具體崗位工作區(qū)域。尤其要檢查學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、部門(mén)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員的履職情況；是否組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)有關(guān)食品安全重要文件和會(huì)議精神；是否專(zhuān)題聽(tīng)取并研究校園食品安全工作；是否在行課期間按照規(guī)定進(jìn)行陪餐，按頻次進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查。同時(shí)，要現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)從業(yè)人員是否熟悉自身崗位責(zé)任內(nèi)容。

（二）食品安全智慧管理執(zhí)行情況。檢查學(xué)校是否入駐“重慶陽(yáng)光餐飲”信息平臺(tái)，學(xué)校所有餐飲從業(yè)人員是否全部注冊(cè)使用，是否實(shí)現(xiàn)視頻直播和AI智能識(shí)別功能；是否按要求使用每日晨檢、自檢自查、風(fēng)險(xiǎn)隱患管理、原材料管理、陪餐管理等自律功能；從業(yè)人員通過(guò)APP在線(xiàn)培訓(xùn)和考核是否合格；是否建立與本校家委會(huì)溝通的食品安全工作機(jī)制、學(xué)生食品安全投訴處置反饋機(jī)制。同時(shí)，還要檢查和督促學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位入駐“重慶陽(yáng)光餐飲”信息平臺(tái)，并使用自律功能。各市場(chǎng)監(jiān)管所和教管中心每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)?！爸貞c陽(yáng)光餐飲”APP使用情況和“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶＋AI智能識(shí)別”推進(jìn)情況。

（三）校園周邊餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可、是否超范圍經(jīng)營(yíng)、食品添加劑使用是否符合要求、從業(yè)人員是否有健康證明、原材料采購(gòu)是否合規(guī)、餐飲具是否清潔消毒；檢查飲料店是否有非法添加；糕點(diǎn)店是否規(guī)范加工三明治；火鍋店是否有使用“老油”的行為。

（四）學(xué)校食品安全自查情況。檢查是否聘用食品安全“禁業(yè)”從業(yè)人員、是否開(kāi)展上崗前的教育培訓(xùn)、是否開(kāi)展從業(yè)人員健康篩查、是否全面清潔后廚衛(wèi)生、是否全面檢查設(shè)施設(shè)備狀況、是否檢查飲用水的質(zhì)量、是否全部重新采購(gòu)合格食材、大米是否有重金屬檢測(cè)合格報(bào)告、肉類(lèi)是否有“兩章兩證、一非”證明、油品是否使用轉(zhuǎn)基因原料煉制、是否清潔消毒餐用具等等。

三、合力協(xié)作，強(qiáng)化懲戒震懾

各部門(mén)要各司其職形成監(jiān)管合力，運(yùn)用聯(lián)合懲戒機(jī)制，切實(shí)做到“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，保證各項(xiàng)食品安全管理措施落實(shí)到位。市場(chǎng)監(jiān)管所和教管中心要在開(kāi)學(xué)前對(duì)學(xué)校食品安全有關(guān)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行一次專(zhuān)題培訓(xùn)、開(kāi)展一次警示教育，對(duì)未建立食品安全崗位責(zé)任制和責(zé)任制執(zhí)行不力的學(xué)校進(jìn)行約談提醒；市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題要及時(shí)督促整改，重大隱患問(wèn)題要及時(shí)通報(bào)教育管理部門(mén)；發(fā)現(xiàn)有食品安全違法違規(guī)行為，要依法依規(guī)追究責(zé)任；涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

四、加強(qiáng)督查，確保整治效果

9月15日后，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育委員會(huì)、縣公安局將組織對(duì)開(kāi)學(xué)檢查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中各市場(chǎng)監(jiān)管所、各教管中心、各派出所的工作落實(shí)情況和履職情況開(kāi)展一次督查，確保秋季開(kāi)學(xué)專(zhuān)項(xiàng)整治工作收到實(shí)效，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除校園及周邊各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障全縣廣大師生身體健康和生命安全，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)各單位工作不實(shí)、履職不到位的情況，將嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和責(zé)任人的責(zé)任，問(wèn)題嚴(yán)重的，依法移送縣紀(jì)委監(jiān)委查處。

各市場(chǎng)監(jiān)管所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所要在9月30日前完成專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。按照檢查表中的內(nèi)容注意做好專(zhuān)項(xiàng)檢查工作中的問(wèn)題收集，市場(chǎng)監(jiān)管所現(xiàn)場(chǎng)檢查全部使用“智慧監(jiān)管”APP進(jìn)行，選擇“2021年秋季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查”專(zhuān)項(xiàng)主題。錄入智慧監(jiān)管的同時(shí)填寫(xiě)紙質(zhì)件“校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作表”（見(jiàn)附件），并在10月10日前將紙質(zhì)件上報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)管局李曉紅處。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科聯(lián)系人及電話(huà)：李曉紅，13*******88；

縣教委體衛(wèi)藝科聯(lián)系人及電話(huà)：冉力，17*******97??；

縣公安局治安大隊(duì)聯(lián)系人及電話(huà)：袁曉龍，15*******51。

附件：2021年秋季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查表

酉陽(yáng)自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局　?　?酉陽(yáng)自治縣教育委員會(huì)

????酉陽(yáng)自治縣公安局　?　?

????2021年8月31日